Fruit du Tamarinier, le tamarin est un fruit très utilisé dans la cuisine créole de l'océan Indien. Le sirop de tamarin est un sirop rafraîchissant et acidulé, riche en vitamines et nourrissant.
Pour faire des boissons rafraîchissantes, des infusions, des confitures, il conviendra parfaitement à vos plats de viande ou de poisson.
